• Champignons frais au boursin

     

     

     

    Une autre petite recette rapide pour l'apéritif, originale et délicieuse en bouche.


     

    Champignons frais au boursin


     

    Vous avez besoin de :

    ♦ Champignons de Paris entier et frais

    ♦ Du Boursin©

    ♦ Du gruyère

     

    1. Commencez par laver vos champignons pour ensuite couper les pieds et ne garder que les chapeaux.

    2. Garnissez l'intérieur des chapeaux avec du Boursin©.

    3. Parsemez un peu de gruyère avant d'enfourner à 180° pendant 15min.

     

     

    Servez tiède et appréciez l'agréable mélange du fromage et du champignon ,)



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  • Toast rhubarbe-chèvre

     toast

     

     

     

    Si vous avez des invités à la dernière minute et que vous voulez faire quelque chose de rapide mais d'original cette recette est faite pour vous ,)

     

    Il vous faut:

     • 1/2 baguette

    •  De la confiture de rhubarbe

    •  Une bûche de fromage de chèvre

     

    1. Coupez votre baguette en fine tranche pour faire vos toast.

    2. Sur vos toast étalez de la confiture et par dessus une rondelle de fromage de chèvre.

    3. Placez vos toast sur une plaque allant au four et faites cuire 10/15min à 180°.

     


    Et hop c'est prêt à être dégusté ,)

     

     

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    Astuces de Patou:

    Vous pouvez remplacer la confiture de rhubarbe par de la confiture de figue ou encore du miel.




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  • Rainbow cake 



    Rainbow cake




    Ingrédients pour la ganache  :

    400g de chocolat blanc

    800ml de crème fleurette


    Ingrédients pour la génoise :

    2 pots de yaourt nature

    6 oeufs

    3 pots de sucre

    6 pots de farine

    1 sachet de levure

    2 pots d'huile de tournesol

    Colorants alimentaires


    1. Tout d'abord il faut que vous commenciez par faire la ganache si possible la veille au soir ou au moins 2 heures avant le montage du gâteau.

    2. Préparation de la ganache : faire fondre au bain-marie le chocolat blanc avec 200mL de crème (attention ne faites pas comme moi, surveillez bien le chocolat blanc car il fond très très vite et du chocolat blanc cramé ce n'est vraiment pas appétissant).

    Une fois que le chocolat est bien fondu ajouter le reste de crème et mélangez énergiquement. Laissez reposer bien au frais plus de 2 heures minimum.

    Lorsque le temps de repos est respecté, monter la ganache en chantilly.


    Chantilly chocolat blanc



    3. Préparation de la génoise : Mélanger tous les ingrédients pour faire une pâte d'environ 1200g. 

    Séparez la pâte en mettant 200g dans 6 bols différents.

    Colorez les pâtes avec vos colorants alimentaires. J'ai utilisé du colorant liquide et pour obtenir mes couleurs (rose, jaune, bleu, orange, vert et violet) je me suis servie du tableau derrière le paquet des colorants. Si vous n'avez plus ce petit tableau pas de soucis, dites le moi et je le scannerai ,)

    Une fois que vous avez obtenu les couleurs souhaitées, cuire les 6 pâtes dans un moule à manquer 10min à 180°.

    Voilà ce que vous obtiendrez (oui oui ça prend du temps) :

    Gâteau arc en ciel



    4. Montage : sur un plat à dessert commencez par mettre la génoise rose et à l'aide d'une Maryse garnir de chantilly puis déposez la génoise orange + ganache + génoise jaune + ganache + génoise verte + ganache + génoise bleue + ganache + génoise violette. Toujours à l'aide de la Maryse, mettez de la ganache sur le dessus et sur le côté tout en lissant bien. Il ne vous reste plus qu'à mettre le gâteau au frais pendant un peu plus d'une heure et vous avez fini (enfin!)



    Gâteau arc en ciel


    La préparation de ce gâteau est certes un peu longue (en tout et pour tout ça m'a bien pris plus de deux heures) mais l'effet est bien là lorsque l'on coupe les tranches !!



    Mary

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  • Velouté de potiron simple et rapide

     

    Pour réaliser une dizaine de verrines:

    • 200g de potiron

    • 2 oignons

     10cl de crème fraîche

     

    1. Coupez le potiron en morceaux en laissant la peau.

    2. Versez un fond d'eau dans votre casserole et deposez les morceaux de potirons avec les 2 oignons préablement émincés.

    3. Lorsque le potiron est tendre, mixez le tout en versant petit à petit la crème fraîche.

    4. Salez et poivrez

     

    Et voilà c'est fini, rapide et tellement bon  ,) 

     



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  • Tarte courgettes/chèvre




    Tarte aux courgettes et au chèvre sans oeufs

     

     2 courgettes

     200g de fromage de chèvre frais

    1 oignon

     1 gousse d'ail

    ♦ 2 cuillères à soupe de crème fraiche

    1 cuillère à soupe de lait

     1 cuillère à café de moutarde forte

     1 cuillère à café de curcuma (ou de curry)

    ♦ Herbes de provence

    ♦ Pâte feuilletée

     

     

    1. Commencez tout d'abord par pré-cuire votre pâte feuilletée à blanc à 180° pendant 10 à 15 min.

    2. Coupez votre oignon en fines lamelles et faites le revenir dans une poêle avec une noisette de beurre. Lorsque l'oignon commence à devenir transparant ajoutez les courgettes coupées en dès, vous n'avez pas besoin de les éplucher.

    3. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 min tout en remuant de temps en temps.

    4. Pendant ce temps dans un saladier mélangez le fromage de chèvre, la crème fraiche, la moutarde, le lait, le curcuma (ou le curry) et les herbes de provence. Ajoutez le sel et le poivre.

    5. Lorsque les courgettes sont bien dorées mélangez les à la préparation précédente et versez le tout dans le fond de tarte.

    6. Mettre au four et laissez cuire pendant 30 à 45 min à 180°.

     

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    Astuce de Mary :

    Vous pouvez très bien remplacer les courgettes par des poireaux c'est tout aussi bon :) . Lorsque vous faites cuire la pâte à blanc si vous n'avez pas d'haricots blanc à mettre au fond vous pouvez mettre du riz.

     

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