Voici la recette d'un biscuit aux fraises sur un lit de mascarpone. Laissez-vous tenter par la douceur du mascarpone qui se mari très bien avec les fraises :)

 

 

 

Pour 6 personnes:

ღ 500g de Fraises

ღ 250g de farine

ღ 150g de beurre

ღ 140g de sucre glace

ღ 40g de poudre d'amande

ღ 1 oeuf

ღ 250g de mascarpone

ღ 1 gousse de vanille

 

1. Mélangez au robot la farine, le beurre en morceaux, 80g de sucre glace et la poudre d'amande jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Ajoutez l'oeuf et mixez par à-coups jusqu'à ce que la pâte forme une boule. L'envelopper d'un film alimentaire et la réfrigérer pendant 3h.

Préchauffez votre four à 180°

2. Beurrez et farinez un moule à tarte carrée ou rond. Etalez la pâte sur le plan de travail fariné, la déposer dans le moule et la piquer avec la fourchette. Cuire à blanc 20min à 180°. Sortir du four et laissez refroidir.

3. Rincez et équeutez les fraises, les couper en deux. Fouettez la mascarpone avec le reste de sucre glace, fendre la gousse de vanille en deux, gratez les graines et les ajouter au mascarpone. 

 

4. Versez le mélange à l'aide d'une poche à douille sur la pâte cuite et froide et disposez les fraise comme vous le souhaitez. Servez frais et régalez-vous :) 

 

 

Patou

 

 

 

 

 

Bonsoir, bonsoir 

Oui oui, nous reprenons les commandes du blog, il était temps!

Vous aimez la forêt noire mais les seuls fruits que vous avez dans votre jardin (les seuls, les seuls c'est déjà un luxe ^^) sont des fraises, des cassis et des groseilles, pas de soucis j'ai la solution !

Bon d'accord on est en février et les fruits rouge ne courent pas les jardins mais peut-être en avez-vous congelé de cet été non?

 

 

Pour le gâteau au chocolat:

✿ 6 oeufs

✿ 150g de farine

✿ 150g de sucre

✿ 40g de cacao

✿ 75ml de lait

✿ 1 sachet de levure chimique

✿ 2 sachet de sucre vanillé

Pour la chantilly:

✿ 50cl de crème liquide mascarpone

✿ 50g de sucre glace

Pour le décor:

 

✿ fraises

✿ cassis

✿ groseilles

✿ confiture de fraise

 

✿ Chocolat

1. Commencez par séparer les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

2. Ensuite fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange ''mousseux'' puis ajoutez le sucre vanillé, le lait et le cacao en poudre.

3. Incorporez la farine et la levure tamisées.

4. Délicatement, vous rajoutez les blancs en neige à la préparation.

5. Beurrez votre moule, rond de préférence et enfournez à 180° pour environ 30min.

 

6. Pour la chantilly, dans un récipient bien froid fouettez la crème (bien fraîche également). Une fois que votre chantilly commence à épaissir, ajoutez le sucre glace.

7. Une fois le gâteau refroidi, découpez la génoise en deux dans sa longueur et l'imbibez de confiture de fraise mélangée à un peu d'eau pour obtenir un sirop.

8. Entre les deux génoises, étalez une bonne couche de chantilly puis sur le dessus en y rajoutant vos fruits et les copeaux de chocolat.

 

Maintenant il n'y a plus qu'à déguster et partager avec ceux que vous aimez ❤