Risotto aux champignons

 

Voici mon tout premier risotto inspiré par la recette de mon ami Valentine. Ce fut une très bonne découverte pour ma part. Le riz est très fondant, les goûts sont variés et succulents. Faites comme moi, n'hésitez pas à faire cette recette vous allez vous régaler :)

 

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

• 300g de riz spécial risotto
• 250g de champignons (j'ai fait cette recette avec des champignons de Paris)
• 2 cubes de bouillon volaille
• 1 oignon et sa tige
• 20 cl de crème fraîche 
• 100 g de parmesan
• 1 gousse d'ail
• beurre
• huile d'olive
• Vin blanc 
• sel et poivre

Votre risotto est prêt à être dégusté avec du parmesan. Bon appétit :)

Mary

Muffins à la myrtille

 

De délicieux muffins à la myrtille au coeur fondant de chocolat blanc qui vous feront fondre de plaisir dès la première bouchée.

 

 

Ce qu'il vous faut pour 12 muffins:

√ 1 gros oeuf

√ 75g de myrtilles (fraîches ou congelés)

√ 80g de beurre

√ 100g de farine

√ 100g de sucre

√ 2 cuillères à soupe de lait

√ 12 carrés de chocolat blanc

 

1. Commencez par préchauffer votre four à 180° puis placez vos morceaux de chocolat au congélateur.

2. Faites fondre le beurre et mélangez le avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc ensuite ajouter l'oeuf et le lait.

3. Incorporez petit à petit la levure et la farine, ensuite mélanger délicatement les myrtilles à l'aide d'une Maryse.

 

4. Dans un moule à muffins déposez des caissettes, doublez-les si elles sont fines, puis versez la pâte à muffins (à l'aide d'une poche à douille c'est beaucoup plus simple!). Déposez vos carrés de chocolat dans chaque muffins et laissez cuire 15min à 180°.

Muffins à la myrtille/Cupcakes

 

Les cupcakes font fureur en ce moment j'ai voulu les tester mais avec une recette que je fais souvent et que j'adore : les muffins à la myrtilles.

(Si vous ne voulez pas faire de cupcakes vous pouvez très bien vous arrêter à la préparation des muffins.)

 

Ce qu'il vous faut pour 12 cupcakes:

Pour les muffins:

√ 1 gros oeuf

√ 75g de myrtilles (fraîches ou congelés)

√ 80g de beurre

√ 100g de farine

√ 100g de sucre

√ 2 cuillères à soupe de lait

Pour le glaçage :

√ 100g de beurre

√ 200g de sucre glace

 

Pâte à muffins:

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°.

2. Faites fondre le beurre et mélangez le avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc ensuite ajouter l'oeuf et le lait.

3. Incorporez petit à petit la levure et la farine et ensuite mélanger délicatement les myrtilles  à l'aide d'une Maryse.

4. Dans un moule à muffins déposez des caissettes, doublez-les si elle sont fines, puis versez la pâte à muffins (à l'aide d'une poche à douille c'est beaucoup plus simple!) et laissez cuire 15min à 180°.

 

 

 

 

Glaçage:

1. Commencez par travailler le beurre à l'aide d'une fourchette dans un saladier.

2. Quand le beurre a bien été malaxé incorporez le sucre glace et mélangez à l'aide d'un batteur ou d'un robot.

3. Vous pouvez rajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ou du citron... Laissez libre court à votre imagination ,)

4. Il ne vous reste plus qu'à mettre ce glaçage dans une poche à douille et de vous amusez à décorer vos muffins qui ont bien refroidi.

Merci à Laure pour ses petites mains qui m'ont bien aidées ♥

Mary

Gâteau aux amandes

 

 

Ce qu'il vous faut (pour environ 30 petites parts) :

Pour la génoise :

♥ 1 pot de crème fraîche entière (125g) qui servira de mesureur

♥ 1 pot de sucre

♥ 2 pots farine

♥ 1 sachet de sucre vanillé

♥ 1 sachet de levure chimique

Pour la ganache :

♥ 125 g de beurre demi-sel

♥ 1 pot de sucre

♥ 1 paquet d'amande effilées

 

 

 

1. Commencez par préparer la génoise en mélangeant Le sucre+sucre vanillé,la crème fraîche, la farine et la levure.

2. Préparez votre plaque allant au four en découpant un rectangle de papier sulfurisé de la même taille que votre plaque et y déposez votre génoise.

3. Faites cuire la génoise à 180° pendant 10min.

4. Pendant ce temps, préparez la ganache en faisant fondre votre beurre puis mélangez le au sucre et aux amandes.

5. Sortez votre génoise du four et à l'aide d'une Maryse répartir la ganache sur tout le dessus puis remettre au four en position grill pendant 5 à 10 tout en surveillant bien à ce que ça ne caramélise pas trop.

 

 

Gâteau parfait pour l'heure du thé entre amies ,) 

 

Champignons frais au boursin

 

 

 

Une autre petite recette rapide pour l'apéritif, originale et délicieuse en bouche.

 

 

Vous avez besoin de :

♦ Champignons de Paris entier et frais

♦ Du Boursin©

♦ Du gruyère

 

1. Commencez par laver vos champignons pour ensuite couper les pieds et ne garder que les chapeaux.

2. Garnissez l'intérieur des chapeaux avec du Boursin©.

3. Parsemez un peu de gruyère avant d'enfourner à 180° pendant 15min.

 

 

Servez tiède et appréciez l'agréable mélange du fromage et du champignon ,)