• Meringues

    Coucou mes gourmands,

    Aujourd'hui je vais partager avec vous ma recette de meringues dîtes inratable (normalement!).
    A vos fourneaux :)

    Meringues

    Pour une vingtaine de petites meringues:

     100g de blanc d'oeuf à température ambiante
     175g de sucre semoule
     100g de sucre glace tamisé
    1 pincée de sel

    1. Mettre vos blancs et le sel dans votre robot à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

    2. Pendant ce temps, dans un saladier mélanger les deux sucres.

    3. Lorsque vos blancs sont mousseux (au bout de 3; 4 min) y incorporer petit à petit votre mélange des deux sucres, tout en laissant votre robot sur vitesse moyenne. 

    4. Lorsque vous avez versez tout le sucre, vous pouvez augmenter petit à petit la vitesse de votre robot. En tout, vous devez battre pendant 15min environ.

    5. Une fois votre meringue obtenue, c'est à dire que lorsque que vous relevez votre fouet vous obtenez des petits pics qui tiennent tout seuls, mettez la préparation dans une poche à douille. 
    Pour la douille vous pouvez la choisir lisse ou cannelée, ici j'ai choisi une douille lisse.
    Préchauffez votre four à 90°

    Meringues

    6. Dressez vos meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez les saupoudrez de sucre ou d'amande comme je l'ai fait ici. Laissez vos meringues reposez 10min sur la plaque puis enfourner à 90° pendant 1h30 voir 2h selon votre four.

     

    Meringues

     

    Bonne dégustation :) 

     

    Meringues

     

     

    ✿ Patou et Mary

     

      

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  • Commentaires

    1
    Lundi 14 Avril 2014 à 13:19
    cook and goûte

    Hmmm, je me sens bien de les tester ses meringues, elles sont très jolies, belle journée à toi!

    2
    Lundi 14 Avril 2014 à 20:42
    Letiss

    parfaite tes meringues!!! Je vais les essayer si elles sont inratables :p

    gros bisous ma belle, bonne soirée :)

    3
    Lundi 14 Avril 2014 à 22:48
    LadyMilonguera

    Jolies ces petites meringues...

    4
    BDG
    Jeudi 17 Avril 2014 à 10:17
    BDG

    Elles ont l'air très bonnes tes meringues!! J'adore ça. Bonne journée!

    5
    Jeudi 17 Avril 2014 à 13:33
    La Paupiette Masqué

    Juste trop belles ces mini meringues !!! D'habitude je suis pas fan mais elles ont l'air vraiment pas mal avec la petite touche d'amandes effilées... je serais bien tentée !!! 

    6
    Vendredi 18 Avril 2014 à 07:50
    Ingrid Lolibox

    j'adore les meringues !!! ;) bizoux

    7
    Mardi 22 Avril 2014 à 21:18
    poupougnette

    elles ont l'air super bonnes! en tout cas, elles sont super jolies! ;)

    bonne soirée. Bisous

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    8
    gg ab
    Mercredi 7 Mai 2014 à 15:53
    Voilà de bien appétissantes meringues !! Excellente idée de les avoir parsemées d'amandes..!! À bientôt
    9
    Mardi 13 Mai 2014 à 17:34

    Un moment que je n'étais pas venue ici! j'espere que tu vas bien


    Tes meringues me font de l'oeil je tenterais prochainement. Pour le moment je suis dans la pâte à choux. Je reviens d'un séjour à Paris où j'ai fais un cours dans l'école de Cyril Lignac. Le top

    10
    Mercredi 23 Juillet 2014 à 08:47
    iciandailleurs

    Je n'ai jamais fait de meringues encore (si si c'est possible! ^_^), cette recette serait donc parfaite pour débuter, merci!

    11
    jul
    Jeudi 31 Juillet 2014 à 20:16
    12
    Vendredi 19 Septembre 2014 à 10:11

    J'adore ces petites meringues

    Ils sont très jolis ;)Bravo

    Je vais le tester ce weekend

    Merci pour le partage de cette recette

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