...3. Versez le sucre dans une casserole, recouvrez d’eau et portez à ébullition pour obtenir un sirop.   4. Fouettez les jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient légers et onctueux.   5. Ajoutez petit à petit le sirop encore chaud sans cesser de battre jusqu’à ce que le mélange...